La gastronomía, en auge durante los eventos de 2019

Si hay algo que caracteriza a los sectores del catering, la gastronomía y la organización de los eventos es el constante trabajo con la vanguardia y estar al día con las nuevas tendencias. Durante este 2019, buscamos seguir impresionando a los asistentes en los eventos con estaciones de comida en foodtrucks y showcookings, aportando un valor añadido en cualquier evento. La utilización de alimentos locales, naturales y ecológicos llegan con fuerza junto a la preparación de originales formas de packaging con el objetivo de ofrecer un servicio sostenible.

Vanguardia

Partiendo de productos de buena calidad, podremos dar un toque diferente a las elaboraciones a través de la fusión de sabores (helados de aguacate o hummus, gazpachos de frutos rojos o melón, por ejemplo). Pero a su vez, debemos tener en cuenta que los sabores de la cocina tradicional siempre son una apuesta segura como los caldos, guisos, las clásicas croquetas… pero añadiremos siempre algo más, dándoles un plus que hagan a esos platos convertirse en bocados realmente irresistibles.

Comida de temporada

Especial importancia cobran los alimentos naturales y de temporada, incluyendo decoraciones y degustaciones de frutas y verduras. Contar con productos locales también es un punto para tener en cuenta en el servicio de catering de cualquier evento.

Un aspecto a tener en cuenta son las elaboraciones con semillas y especias (chía, cúrcuma, lino, etc.) que aportan sabores y aromas, además de multitud de propiedades beneficiosas para la salud.

Sostenibilidad

Contar con aspectos sostenibles en los eventos es imprescindible hoy en día. Es frecuente que en la organización de un evento se contrate más cantidad de comida de la realmente necesaria. Contar con formas de packaging permitirá que los asistentes puedan llevarse la comida sobrante evitando así, tener que desechar la comida al terminar al evento. Y si personalizamos los diseños de los envases podremos darle ese toque personalizado acorde con el evento.

Foodtrucks

Las estaciones de comidas en los eventos siguen siendo una fuerte tendencia en este 2019. Es una forma de darle una forma desenfadada y original al evento, a la vez que se ofrece un servicio personalizado para cada cliente. Las posibilidades son casi infinitas, desde comida rápida o temática, pasando por creperías, dulces, hasta elaboraciones y platos gourmet que hagan las delicias de los invitados. Los showcookings también este año seguirán siendo un habitual, ofreciendo a los asistentes espectáculos gastronómicos durante todo el evento.

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